Ajinomoto do Brasil Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. Rua Joaquim Távora, 845 - Vila Mariana 04015-001 - São Paulo - SP Tel.: (11) 5080-8778 Fax: (11) 5908-8799 e-mail: amino@br.ajinomoto.com             glutamina (L)             isoleucina (L)             valina (L) A história da Ajinomoto começa em 1908, quando o Dr. Kikunae Ikeda, professor da Universidade de Tóquio, a partir de experimentos com algas marinhas, isola o glutamato - aminoácido encontrado na natureza que, quando processado, resulta no glutamato monossódico. Hoje, o glutamato monossódico processado a partir de derivados da cana-de-açúcar, mediante processo de fermentação, é um dos ingredientes mais utilizados como realçador de sabor não somente pela indústria alimentícia, mas também por milhares de consumidores em todo o mundo. Presente no Brasil desde 1956 e seguindo a política mundial de diversificação, a Ajinomoto atua nos segmentos: alimentício; nutrição animal; cosmético e farmacêutico; e fertilizantes. Instalada no estado de São Paulo e gerando aproximadamente 2 mil empregos, a empresa conta com quatro unidades industriais e uma sede administrativa, fornecendo produtos tanto para o mercado nacional como internacional, exportando para mais de 60 países. A Ajinomoto conta também com a empresa coligada Nissin-Ajinomoto Alimentos, líder no segmento de macarrão instantâneo na América Latina, com fábrica situada em Ibiúna, São Paulo. Hoje, a Ajinomoto está presente em 23 países com 107 fábricas, sendo a maior produtora de aminoácidos do mundo.